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常见速冻水饺的配方及工艺

添加时间:2015-08-27 18:17:50 来源:郑州研霖生物科技有限公司

1. 虾仁三鲜水饺

主料:猪肉18   五花20   16   大葱4   木耳15   虾仁20   1

调料:0.9   味精0.5   生抽1.5   老抽0.6   料酒0.5   白糖0.3   鸡粉0.4   白胡椒0.05   猪骨汤粉(YL68880.2   香油0.8   虾粉YL65820.2   香辛料(XX10880.2

 

2. 猪肉大葱水饺

主料:肥膘12   鸡胸肉23   蛋白12   洋葱10   大葱15   包菜  水14   1.5

调料:老抽0.8   生抽1.0   1.6   味精0.4   呈香粉(CX13550.15   香辛料(XX10880.2   猪肉香膏(YL60660.2   猪骨汤粉(YL68870.3   抱团剂(20810.3   香油0.6

 

3. 猪肉香菇水饺

主料:肥膘25   鸡胸肉12   蛋白11   洋葱5   大葱5   包菜  香菇10   14   1

调料:老抽1.5   生抽1.5   1.5   味精0.5   呈香粉(CX13550.2   香辛料(XX10860.2   猪骨汤粉(YL68870.3   抱团剂(20810.3   白糖0.2

 

4. 羊肉胡萝卜水饺

主料:羊肉15   鸡胸15   鸡皮10   羊油12   20   2   胡萝卜25   洋葱3

调料:盐1.3   味精0.5   鸡粉YL61650.5   呈香粉(CX13560.15   香辛料XX10860.3   白胡椒0.05   料酒1   老抽1.6   生抽2   抱团剂(20830.3   羊肉粉0.3

 

5. 素三鲜水饺

主料:韭菜33   粉条25  鸡蛋20   洋葱3   0.5   木耳5   虾皮3  

调料:盐1.6   味精0.5   鸡精0.3   白糖0.3   老抽1   香辛料XX10870.2   熟油6   香油1   抱团剂(20800.4

 

6.牛肉大葱水饺

主料:牛肉20   鸡胸10   鸡皮10   蛋白10   水20     包菜12     洋葱8

调料:盐1.5   味精0.5   鸡粉YL61650.5   呈香粉(CX13560.2   香辛料XX10860.2   白胡椒0.1   料酒0.8   老抽2   生抽  抱团剂(20830.3   牛肉粉0.3

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